麦とろです。麦飯にすりおろしたとろろ芋をかけて食べる、酒のあとに最高うまいです。

二日酔いの次の日や、体にやさしいものを食べたいときなど麦とろはいかがでしょうか。

麦とろの材料 炊き立ての麦ご飯４杯分 山いも300g だし汁200cc しょうゆ大さじ２ みりん、酒、小さじ２ たまご１個 ねぎみじん切り、もみのり、わさび適量

山いもをすりおろします。このときおろし金でもいいのですが、すり鉢で丁寧にすりおろすと粘りが違います。 おろした山いもに調味料をすべて入れて混ぜ合わせます。なめらかなとろろ汁に仕上げます。

炊き立ての麦飯をどんぶりに盛りましょう。 早くも麦とろをかっ込みたい衝動にかられています。

アツアツの麦飯にとろろ汁をかけましょう。お好みできざみねぎ、もみのり、わさびを添えるといいでしょう。

麦とろの出来上がりです。

山いもをすりおろす時、おろし金でもいいのですが、すり鉢で丁寧にすりおろすと粘りが違います。

私は、おろし金でおろしてしまいました。ぜひすり鉢ですこしずつ皮をむきながらおろしましょう。