大麦じゃこチャーハン
大麦じゃこチャーハンです。じゃこの香ばしさと麦がかなりあいます。
前の日に多めに麦ご飯を作っておいて、朝ごはんにランチにいかがですか？
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大麦じゃこチャーハンの材料
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麦ご飯を炊きます。若干硬めに炊くとよいでしょう。 じゃこは水で戻しておきましょう。かための食感がほしい場合は水で戻さないでそのまま使ってもOKです。 |
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麦ご飯が炊けたら、上下をひっくり返し無駄な水分を飛ばすために炊飯器のふたを開けておきます。 ２、３時間前くらいに炊いておくとよいかもしれません。前の日の残りご飯でももちろんOK。 フライパンに油をひいて、ベーコン、じゃこ、ピーマンをいためます。ごま油を使うといいですよ！ |
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材料に火が通ったら麦ご飯を入れて炒めます。 麦ご飯、全体に火が通ったら塩と胡椒で味をととのえましょう。私はこのときしょうゆをちょっとたらしました。 じゃこと醤油はあいますよ！ |
じゃこチャーハンの出来上がりです。
ピーマンのほか、たまねぎやじゃこに良く合う高菜、おしんこのみじん切りなんか入れてもおいしいです。
前の日にちょっと多めに麦ご飯を炊いておいて朝食やランチにいかがですか？
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